今回は、アルバイト先で見つけた美味しい野菜炒めレシピです。ピーマン・ナスの味噌の炒め物。細かいレシピを忘れてしまいましたが、自宅でアレンジして作りました。かぼちゃと小さめに切ったお肉、味噌は甘い白味噌を使います。味噌とほんだしを入れた容器に味醂を注いで溶かします。それを炒めた具材の入ったフライパンに...

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最近、発見した美味しいレシピを書きたいと思います♪マッシュルームで作る卵焼きです。マッシュルームをなるべく薄切りにし、オリーブオイル・塩・バター・胡椒で炒めてから卵を流し入れます。ふわふわと仕上がると、マッシュルームの柔らかさや香りと相まって風味のある卵焼きができます。卵には牛乳を加えてもいいかもし...

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久しぶりの日記投稿です。今日はピーマンの肉詰めを作りました。夏はピーマンがおいしいですね。鶏肉に醤油とみじん切りの大蒜、酒を混ぜてこねた和風仕立てです。ピーマンの肉詰めは何度も作っていますが、ソースの作り方や肉の種類、さらにはパプリカでも作ることができるのでレパートリーが多くて楽しいです。

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今朝は三つ葉と豆腐、刻んだ生姜を少し入れた白味噌の味噌汁を作りました。夏の生姜のやさしくみずみずしい感じがとても良いです。白味噌は、少し良いものを買ったのですが、そろそろなくなりそうです。味噌汁に使うことがほとんどでしたが、何か違うレシピにも使ってみたいです。もし何か良い白味噌のレシピがあれば、教え...

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この間は、以前募集したレシピやアイデアをもとに、あんずのコンポートを作りました。ブランデー・レモン・はちみつで甘さは控え目です。ヨーグルトに添えるととても見栄えのする豪華なデザートになります。シロップに浸ける日数によっても甘さが変わり、食べる度に楽しめて大満足です。
次はカブでどんなレシピを作ろうか...

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