２日掛けて作ったカレーは

お友達にコメした内容↓の通りです。

今回のカレーは

市販のルーは使いませんので、大量の玉ねぎを炒めカレー粉でさらに炒め

ソテーした牛肉とブイヨンで煮て、ドミグラソースと追加のカレー粉、ガラムマサラで味を調えてます。

煮込むときワインとトマトを加えてます。

フルーツ系はマンゴチャツネ、すりおろしリンゴ、ニンジンもすりおろし、

隠し味にチョコレートを放り込んでます。

これとは別に、ニンジンと、ポテトをグラッセにして出来上がったカレーと合わせます。

ご飯でもパンでも絶品（自負）です。

おおよそ、大雑把なレシピですがこんな感じで作りました。

ドミグラソースとブイヨンは業務用を用いたので手抜きです。

余裕が有ればブラウンソースを作り自家製ブイヨンで煮込むのですが、休日ではないため、これでもよく作った方だと思います。

コク出しでお肉は黒毛和牛を大量に使用していますので、カレー風味ビーフシチューみたいなもんです。

と職場で話したら

どうしても食べたいと訴えられ、厳選４名をご招待。

カレーそのものは５人で食べても楽勝のはずだが、その他の５人分の用意をしなければならないので、資料作りは人に任せて早い時間に職場を退散。

メンバーが集まる前に、大きなボウルにクレソンが大量に入った野菜サラダ、チーズ２種類、乾燥フルーツ２種、生ハム２種、アイスヴァインと七面鳥のもも１バレルづつをボードにおいて脇にナイフも置く。

シャンパングラスとワイングラス、ゴブレット、ディナー皿、サラダボウル、パン皿、シチュー皿、ケーキ皿、カトラリーなど用意すると、６人用のテーブルには乗らないので予備のテーブルもセットする。

準備するのは良いが、後片付けの方が面倒なので交渉したら、明日の朝一にお手伝いさんが来てくれることになったので一安心。

そうこうしているうちに全員集合。

会話は食べ物の話だ。

ラーメンの話題でカレーを食べる。よくある事なので。

それにしてもよく食べる。

肉が多いのでパンを食べれば良いと思ったが、念のため炊いておいたご飯も全て平らげた。

デザートの洋ナシ、デコポン、アップルパイ、アイスクリームも出したのは残さず平らげた。

食い意地の張った連中にカレーを出すときは「味を濃いめにする」と言うセオリーを忘れていた。

学生時代は相手を考えて仕組んでいたが、社会人になるとかえって融通が利かなくなるかもしれない。

行き当たりばったりで人を家に呼ぶのは考える時期に来たのかもですね。

学生時代は手抜きでも失敗でも人を呼んで食べるのは楽しかった。

http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=553634&aid=16203678

性格が悪かろうが、お友達との付き合いは対等だった。

社会人になると、妙な気兼ねが有ったり、どう振舞うか考えての付き合いになったりするので、学生時代の友達が懐かしいこの頃です。