材料　　（１８ｃｍ×１６ｃｍのハート型１個分）
・製菓用スイートチョコレート　　　　　１００ｇ
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
・粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
・アーモンドパウダー　　　　　　　　　　５０ｇ
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
・ココア　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
［メレンゲ］
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ


｛下準備｝
・チョコレートを細かく刻む
・バターを室温に戻す
・型の底、側面に合わせてオーブンシートを敷く
・オーブンシートで４ｃｍ×２５ｃｍぐらいの帯を３本つくる（ケーキを取り出しやすくするため）
・薄力粉とココアを合わせてふるう
・オーブンを１６０℃に温める

｛調理開始｝
①　ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る

②　①に砂糖を加えて混ぜる

③　卵黄を溶きほぐし、②に少しずつ加えて混ぜる

④　③にアーモンドパウダーを２～３回に分けて加え混ぜ、牛乳も加えてさらに混ぜる

⑤　チョコレートを湯せんにかけてとかし、④に加えて混ぜる

⑥　卵白を泡立てる。６分立てのところでグラニュー糖を加え、ピンと角が立つぐらいのしっかりとしたメレンゲをつくる

⑦　⑤に薄力粉とココアの1／3量を加えて混ぜ、⑥のメレンゲの1／3の量をサックリと混ぜる。これを三回繰り返し、最後にしっかりと混ぜ合わせる

⑧　オーブンシートを敷いた型の側面に生地の一部をつけ、オーブンシートを固定させる。つくっておいた帯も放射状に型に敷く

⑨　⑧に⑦の生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで３５～３７分間焼く。焼きあがったら、型から出し、ケーキクーラーの上に乗せて冷ます


完成！！！！！！！！！！！！！！！！！

調理時間［１時間１５分］
日持ち［７日］