天ぷら
- カテゴリ：グルメ
- 2011/02/13 01:21:23
今日は天ぷらを揚げました♪
揚げ物って、私は調理作業の中ではかなり好きなほう。
揚げるのって楽しいです♪
油のﾊﾟﾁﾊﾟﾁいう音のかんじや、
素材から出る泡の状態から、
絶妙のタイミングを計って上げるのがやみつきになります。
もしｲﾏｲﾁだったら、再度研究ｗ
さらに天ぷらは、美しい衣の付き具合で揚げるという
楽しみがありますね♪
下味をつけたり、パン粉をつけたりといった手間がないのも
ちょっとうれしいかもｗ
油も汚れにくいしね。
ちなみに今日揚げたのは、
・海老
・キス
・しいたけ
・薩摩芋
・蓮根
・菜の花
天ぷら、おいしいですよね～♪
今回はエビ天が、われながら美味しくできたと思います。
やはり下処理も大事です♪
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁは慣れないと怖いですね＾＾
きのこの天ぷらは、きのこの旨みが凝縮されていて美味しいけど、
「味しめじ」というだけあって、しめじはなかなのものですよね。
PJO9000さん
菜の花って苦いんですけど、
天ぷらにして、揚げたてを塩で食べると
いいかんじの苦みに落ち着いて、ｻｸｻｸおいしいです♪
タムさん
火のまわりはアルミホイルでカバーし、
壁なはラップなどでカバーしておくと、お掃除ラクです♪
生の桜海老などが店頭に並ぶようになったら、
かき揚げにして食べたいですね♪
天ぷらに釣られてコメを！
天ぷら大好きです。
特に魚介類がいいですね～
でも後のレンジ周りの掃除がとほほです(>_<)
楽しさから生まれる美味しさって言うのかな
めっちゃ美味しいんだろうな～
菜の花のてんぷら！
旬ですネ！って言うか食べたこと有りません(^^ゞ
こんなんじゃお料理できん＞＜
天ぷらも冷えた状態で揚げるとカラッと揚がる。とか色々ありますよね～＾＾
オイラはしめじの天ぷらが好きですｗ